Die roten Vogelbeeren für diesen Branntwein stammen aus dem österreichischen Vorarlberg. Als Frucht genossen, ist die Vogelbeere ungenießbar, gebrannt jedoch eine Delikatesse.
Die Sonne der hügelig-bergigen Landschaft lässt die anspruchsvolle Vogelbeere zur Gänze ausreifen und komplettiert die Aromen, die sich im Branntwein wiederfinden. In der Nase riecht man Kräuter, nasses Laub, Marzipan aber auch Hagebutten und eine Herbstwiese. Im Mund bleibt jeder Tropfen weich, ohne jedoch Eindruck einzubüßen.
Basis dieses Verfahrens ist die Geistherstellung. Wir legen die vollreifen frischen Vogelbeeren in Alkohol ein (Mazeration) und brennen dieses Gemisch nach mehreren Monaten.
Wir verwenden nur die pure Frucht, keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe.
